C001 - Plantes sauvages et recettes

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GELEE de FLEURS de SUREAU


 


 


Cueillir des fleurs de sureau avec les tiges et former des bouquets afin de pouvoir tremper les fleurs.


Mettre les fleurs de sureau  dans un récipient et couvrir avec le jus de pommes (éviter de couvrir les tiges).


Veiller à ce que toutes les fleurs trempent dans le jus. Laisser macérer le tout 24 Heures et filtrer.


Mettre le jus obtenu, le jus de citron et le sucre gélifiant dans une casserole à confiture et amener le tout à ébullition tout en tournant avec une cuillère en bois. Laisser cuire à ébullition 4 minutes. Mettre la gelée en pot et fermer, retourner le pot quelques minutes pour stériliser le couvercle.


 
 
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